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紅花椒毛肚火鍋

上海紅花椒餐飲管理有限公司 索要資料

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重慶紅花椒毛肚火鍋教你如何打造消費閉環

更新時間:2020-09-25 05:36:44 來源:7878創業網 瀏覽:438

  重慶紅花椒毛肚火鍋認為計劃開一家重慶火鍋店,首先得做市場調研,通過確鑿的數據判定是否具備市場價值。

  首先,品類與客群是否吻合?;疱伒臐撛谌巳簩儆谀贻p消費群體,如果將店鋪開在老年人居多的地方就不恰當。

  其次,品類是否重合。一條街如果已經有好幾家火鍋店,你就得慎重考慮,自己是否具備超越它們的優勢。這需要通過品牌的自我介紹,體現店鋪差異化,這樣才能融入市場和商圈。

  再次,價格和價值是否對等。價格是由店鋪位置、市場物價、客戶群體、裝修檔次、菜品分量、同類價格等因素決定的,不能沒有依據的情況隨意定價。

  進入市場后,需要確定市場關系,與周邊的商家多溝通、多了解甚至彼此認同。新店落地,鄰居們大都不會對你有好感,擔心的是你把鄰居當敵人或者鄰居把你當敵人。聰明老板會打消對手顧慮,善于化敵為友,將敵人轉化為對手,再把對手過渡成友商。

  有了品牌差異化與友商集群,你的店就能如日中天的嗎?遠遠不夠。

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  重慶紅花椒毛肚火鍋提醒你開店關鍵點:如何獲客?客源就是財源,賺錢才是硬道理。

  第一.需從顧客視野出發,才能多維度獲客

  坐等顧客上門,是餐飲人比較忌諱的做法。紅花椒毛肚火鍋認為要主動出擊,將顧客迎進店里才穩當。

  1.品牌展示。多渠道,全覆蓋的方式展示品牌,線上:美團、抖音、大眾點評、微信公眾號、今日頭條、小紅書、微博、火山小視頻、電臺、電視臺等等。線下:廣告牌、展架、宣傳單、公交站臺、橫幅等等。顧客在消費前就能觸達品牌,從而產生消費興趣。

  第二,場景引流。顧客不知道吃什么,他們恰好經過門口,是否被店外的廣告和店內場景吸引進來。這就是需要三個前提:一是之前看到了廣告并產生興趣,今天恰好路過于是進店。二是被品牌的裝修、slogan、菜品等吸引主動進店。三是在備選的幾家店之間猶豫,此時有迎賓引導顧客進店。一定不要忽略迎賓的價值,有時就像足球賽中的臨門一腳。

  第三,培養回頭客。顧客滿意情況下,贈送一張代金券,促進二次消費。亦或,采取創意營銷,顧客結賬后,鼓勵顧客“一元錢加菜”:顧客只需多花一元錢,可點任何一個菜品贈送給下次來消費的朋友。

  第四,吸納粉絲。對滿意的顧客,主動添加微信成為長期會員,會員享受8.8折,可以微信訂餐,不定時開展會員活動等。

  2.留不住的顧客引流到友商

  再完美的火鍋店,也不可能留住每一位顧客。對于執意要走的顧客怎么辦?當然是引流到友商那里去。送上一張友商的現金券,友商也可以給顧客提供自己的現金券,實現“顧客回流”……

  正常情況下,能夠從差異化和友商聯盟維度打造消費路徑,并且能夠落地執行,保證顧客體驗,店址不會太偏,火鍋火鍋店生意就差到哪里去?;馃岬纳?“誠懇的套路”+“智慧的營銷”。

  加盟重慶紅花椒毛肚火鍋,紅花椒毛肚專業團隊教你打造消費閉環,牢牢抓住消費者,競爭力不強都不行!


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